Salaatti

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Tämä artikkeli kertoo ruokalajista. Salaatit on myös kasvisuku.
Salaattilautanen.

Salaatti on pääasiassa kasviksista tai juureksista, usein varsinkin salaatista koostuva, yleensä kylmä ruokalaji. Usein salaattiin lisätään myös hedelmiä. Salaatin tulisi kuulua aina osaksi ateriaa, sillä kasviksista saadaan runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintokuitua, mutta ainakin kevyeksi valmistettuna, suhteellisen vähän energiaa. Asiasta on olemassa monia ravintosuosituksia, ruokaympyröitä, -kolmioita ja lautasmalleja.[1][2]

Usein salaattiin lisätään salaattikastiketta, joita on kehitetty eri salaatteihin hyvin monia erilaisia. Salaatin aineksina voi käyttää esimerkiksi lihaa, äyriäisiä, munaa ja majoneesia.[3][4]

Salaattiannos voi olla myös kevyenä pääruokana, vaikkapa illanistujaisiin, tai alkuruokana. Sitä käytetään myös esimerkiksi leipien täytteenä.[5][6][7]

Salaatti on myös eräiden lehtivihannesten nimitys, esimerkiksi lehtisalaatti ja keräsalaatti (Lactuca sativa) sukulaisineen. Kasvia tiedetään käytetyn ruokiin jo tuhansia vuosia [8], joten kokeilla on ollut runsaasti aikaa kehittää salaattiiruokien variaatioita. Monet salaatit sisältävät runsaasti energiaa ja energiapitoisia valmistusaineita. Nimeä salaatti käytetään yleisesti silloinkin kun valmistusaineissa ei ole lainkaan kyseistä kasvia.

Sana salaatti tulee ranskan kautta latinan sanasta salata, suolainen.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Ruokaympyrä tohtori.fi. 15.11.2005. Viitattu 29.11.2012.
  2. Suomalaiset ravitsemussuositukset ravitsemusneuvottelukunta.fi. Viitattu 29.11.2012.
  3. Salaattikastikkeet omat.fi. Viitattu 29.11.2012.
  4. Salaattiohjeita salaattiohjeita.com. Viitattu 29.11.2012.
  5. Salaatti illanistujaisii hellapoliisi.fi. Viitattu 29.11.2012.
  6. Salaatti – Reseptit MTV3. Viitattu 29.11.2012.
  7. Mehevä salaattileipä umami.fi. 26.8.2010. Viitattu 29.11.2012.
  8. http://www.kasvikset.fi/WebRoot/1033640/Oletussivu.aspx?id=1047663
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.