Ratatouille

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Tämä artikkeli käsittelee ruokalajia. Rottatouille (Ratatouille) on Disneyn elokuva.
Lautasellinen ratatouillea

Ratatouille (ransk. < touiller, 'hämmentää'[1]) on perinteinen ruokalaji Ranskan Provencen alueelta. Se on kuumana tai kylmänä nautittava vihannesmuhennos, joka voidaan tarjota pääruokana (riisin, perunoiden tai leivän kera) tai lisukkeena. Tomaatti on pääaines, muita aineksia ovat sipuli, kesäkurpitsa, munakoiso, paprika ja paikalliset yrtit, kuten basilika. Lisäksi tarvitaan oliiviöljyä.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
  1. Kaarina Turtia: Gastronomian sanakirja, s. 462. Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.