Hirssi

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Viljahirssi (Panicum miliaceum)
Helmihirssi (Pennisetum glaucum)

Hirssi on ryhmä pienisiemenisiä viljakasveja, jotka eivät muodosta yhtä taksonomista ryhmää, vaan niihin kuuluu heinäkasvien heimon lajeja muun muassa suvuista sulkahirssit (Pennisetum), pantaheinät (Setaria), hirssit (Panicum) ja Eleusine. Yhteistä niille on muun muassa, että niillä on pienet, pyöreähköt, yleensä suoraan ihmisten ravinnoksi käytettävät jyvät ja että ne ovat ekologisesti vaatimattomia, monet lisäksi C4-kasveja. Useimpia niistä viljellään etupäässä Aasian ja Afrikan kehitys­maissa.[1][2] Euroopassa tunnetuin laji on viljahirssi (Panicum miliaceum), jota nykyään viljellään pääasiassa Intiassa ja Kiinassa, mutta ennen laajalti myös Keski- ja Itä-Euroopassa. Hirssi on luontaisesti gluteiiniton vilja.

Intiassa eräistä hirssilajeista saatavaa jauhoa käytetään perinteisten bhakri-leipien valmistamiseen.[3]

Hirssilajeja[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Joskus myös kirjodurra (Sorghum bicolor) luetaan kuuluvaksi hirsseihin.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Arne Rousi: Auringonkukasta viiniköynnökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa, s. 106-108. WSOY, 1998. ISBN 951-0-21295-4.
  2. Otavan iso Fokus, 2. osa (Em-Io), s. 1086, art. Hirssi, 1155, art. Hyötykasvit. Otava, 1973. ISBN 951-1-00272-4.
  3. Minor Millets underutilized species
  4. a b Ella Räty, Pentti Alanko: Viljelykasvien nimistö. Helsinki: Puutarhaliiton julkaisuja, 2004. ISBN 951-8942-57-9.
  5. Sormihirssi Afrikkanet
  6. a b Rousi, s. 111
Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.