Coleslaw

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Coleslaw’ta grilliannoksen lisukkeena.

Coleslaw on yhdysvaltalaiseen ruokakulttuuriin kuuluva kaalisalaatti. Pääraaka-aineensa silputun keräkaalin lisäksi se sisältää usein raastettua porkkanaa. Kastike voi olla majoneesi- tai etikkapohjainen. Coleslaw’ta syödään usein esimerkiksi paistetun kanan tai ranskalaisten perunoiden lisäkkeenä.

Coleslaw’n valmistukseen on olemassa useita erilaisia reseptejä, joissa siihen voidaan lisätä muun muassa paprikaa, sipulia tai raastettua juustoa.

Nimitys coleslaw on anglisaatio kaalisalaattia tarkoittavasta hollannin sanasta. Se on peräisin New Yorkin alueen alkuperäisiltä alankomaalaisilta siirtolaisilta.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Perelman, Deb: Coleslaw: You Could Be a Star NPR.org. 8.8.2007. Viitattu 10.8.2013. (englanniksi)
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.