Ero sivun ”Kasvirasva” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Htm (keskustelu | muokkaukset) Hylättiin viimeisin tekstimuutos (tehnyt 109.240.8.1) ja palautettiin versio 16589323, jonka on tehnyt Edcwsxqaz: rv, tuo on jo palmuöljy-artikkelissa |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
{{yhdistettävä|Kasviöljy|ks. artikkelin Duodecim lähteet}} |
|||
[[File:Vegetable oils, plantaardige oliën.jpg|thumb|Kasviöljyjä. Vasemmalta riisiöljy, auringonkukkaöljy, maapähkinäöljy, soijaöljy, maissiöljy, oliiviöljy ja auringonkukkaöljy.]] |
[[File:Vegetable oils, plantaardige oliën.jpg|thumb|Kasviöljyjä. Vasemmalta riisiöljy, auringonkukkaöljy, maapähkinäöljy, soijaöljy, maissiöljy, oliiviöljy ja auringonkukkaöljy.]] |
||
[[File:Coconut-butter.JPG|thumb|Kookosrasvaa.]] |
[[File:Coconut-butter.JPG|thumb|Kookosrasvaa.]] |
||
Versio 20. syyskuuta 2020 kello 00.03
 |
Tämä artikkeli tai sen osa sisältää päällekkäistä tietoa artikkelin Kasviöljy kanssa. Yhdistämisestä saatetaan keskustella artikkelin keskustelusivulla. Tarkennus: ks. artikkelin Duodecim lähteet |
Kasvirasva on kasveista saatavaa elintarvikkeissa käytettävää rasvaa. Kasvirasvoja ovat esimerkiksi rypsi-, auringonkukka- ja oliiviöljyt. Useimmat kasvisrasvat ovat nestemäisiä kasviöljyjä, mutta muutamat rasvat ovat huoneenlämmössä kiinteitä, kuten kookosrasva.[1]
Kasvirasvat koostuvat eri suhteissa erilaisista rasvahapoista, jotka ovat joko tyydyttyneitä eli ilman kaksoissidoksia, kertatyydyttämättömiä eli niillä on yksi kaksinkertainen sidos tai monityydyttämättömiä, jolloin niillä on useita kaksinkertaisia sidoksia. Kookosrasvassa on 90 % tyydyttyneitä rasvahappoja, kun taas rypsiöljyssä tyydyttyneiden rasvahappojen osuus on alle 6 %.[2]
Elintarvikeselosteissa "kasvirasva" on yleisnimi joka voi tarkoittaa kaikkia kasviperäisiä rasvoja. Jos rasva on kovetettu siitä pitää mainita erikseen.[3]
Lähteet
- ↑ Kasvirasva Terveyskirjasto / Duodecim. Viitattu 16.10.2013.
- ↑ Kasviöljy Terveyskirjasto / Duodecim. Viitattu 16.10.2013.
- ↑ Liite I: Ainesosien ryhmänimet Finlex. Viitattu 16.10.2013.