Lihapulla

Lihapullia kermakastikkeessa.

Lihapullat ovat yleensä pyöreitä, pääasiassa jauhelihasta valmistettuja lihapalleroita. Perinteinen lihapullataikina koostuu lihan lisäksi korppujauhoista, sipulista, kananmunista ja mausteista. Pullat paistetaan pannulla tai uunissa. Lihapullat muistuttavat paljon lihamureketta ja poikkeavat siitä melkeinpä vain muotonsa perusteella.

Lihapullia voi tarjoilla muun muassa keitettyjen perunoiden, perunamuusin, ranskalaisten perunoiden tai lohkoperunoiden kanssa sekä kastikkeen kera.

Lihapullien rinnalla kaupassa myytävinä tuotteina ovat myös broileripullat ja kalapullat.

Lihapullat eri maissa

• Albaniassa lihapullat sisältävät fetajuustoa.
• Balkanilainen variaatio on pitkulainen ćevapčići.
• Brasiliassa lihapullia kutsutaan nimellä almondegas ja ne tarjoillaan yleensä spagetin kanssa
• Kiinassa lihapullat valmistetaan sianlihasta ja niiden halkaisija on 5-10 cm.
• Turkkilainen keittiö tarjoaa yli 80 erilaista lihapullatyyppiä.
• Yhdistyneessä kuningaskunnassa, lähinnä Walesissa, sianlihasta ja sisäelimistä valmistettu lihapulla tunnetaan myös nimellä faggot.

Aiheesta muualla

• Lihapullien ravintoarvoja fineli.fi