Korppujauho

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Korppujauhoa.
Panko Breadcrumbs
Maustettua pankoa.

Korppujauho on ruoanlaitossa ainesosa, jota käytetään muun muassa mureketaikinaan sekä lihan, kalan ja kasvisten leivittämiseen sekä laatikkoruokien ja kinkun kuorruttamiseen. Leivonnassa korppujauhoa käytetään kakku- ja leivosvuokien jauhottamiseen leivonnaisen vuoasta irrottamisen helpottamiseksi.[1]

Korppujauhoa voidaan valmistaa hienontamalla korppuja tai kuivaa leipää. Leipomoiden ja korpputehtaiden sivutuotteena syntyvää korppujauhoa saa myös valmiina, jopa valmiiksi maustettuna.[2]

Panko on japanilaisen keittiön käyttämää vaaleaa, karkearakenteista korppujauhoa.[3]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Korppujauho Myllyn Paras. Viitattu 9.12.2012.
  2. Maustettu korppujauho 2008. Meira. Viitattu 9.12.2012.
  3. Yutaka Panko-japanilaistyyppinen korppujauho 300 g Finefoods. Viitattu 9.12.2012.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.