Salaatti

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Tämä artikkeli kertoo ruokalajista. Salaatit on myös kasvisuku.
Salaattiannos.

Salaatti on pääasiassa kasviksista tai juureksista, usein myös salaatista koostuva, yleensä kylmä ruokalaji. Toisinaan salaattiin lisätään myös hedelmiä. Salaatti on hyvä osa ateriaa, sillä kasviksista saadaan runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintokuitua. Asiasta on olemassa monia ravintosuosituksia, ruokaympyröitä, -kolmioita ja lautasmalleja.[1][2]

Usein salaattiin lisätään salaattikastiketta, joita on kehitetty eri salaatteihin hyvin monia erilaisia. Salaatin aineksina voi käyttää vihannesten lisäksi esimerkiksi lihaa, äyriäisiä, pastaa, munaa ja majoneesia.[3][4]

Salaattia voidaan tarjoilla esimerkiksi alkuruokana tai kevyenä pääruokana. Sitä käytetään myös esimerkiksi leipien täytteenä.[5][6][7]

Salaatti on myös eräiden lehtivihannesten nimitys, esimerkiksi lehtisalaatti ja keräsalaatti (Lactuca sativa) sukulaisineen. Kasvia tiedetään käytetyn ruokiin jo tuhansia vuosia [8], joten kokeilla on ollut runsaasti aikaa kehittää salaattiruokien variaatioita. Monet salaatit sisältävät runsaasti energiaa ja energiapitoisia valmistusaineita. Nimeä salaatti käytetään yleisesti silloinkin, kun valmistusaineissa ei ole lainkaan kyseistä kasvia.

Sana salaatti tulee ranskan kautta latinan sanasta salata ’suolainen’.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Ruokaympyrä tohtori.fi. 15.11.2005. Viitattu 29.11.2012.
  2. Suomalaiset ravitsemussuositukset ravitsemusneuvottelukunta.fi. Arkistoitu 10.9.2012. Viitattu 29.11.2012.
  3. Salaattikastikkeet omat.fi. Viitattu 29.11.2012.
  4. Salaattiohjeita salaattiohjeita.com. Viitattu 29.11.2012.
  5. Salaatti illanistujaisii hellapoliisi.fi. Viitattu 29.11.2012.
  6. Salaatti – Reseptit MTV3. Viitattu 29.11.2012.
  7. Mehevä salaattileipä umami.fi. 26.8.2010. Viitattu 29.11.2012.
  8. http://www.kasvikset.fi/WebRoot/1033640/Oletussivu.aspx?id=1047663 (Arkistoitu – Internet Archive)

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.