Flavonoidit

Wikipediasta
(Ohjattu sivulta Flavonoidi)
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Omenassa, kirsikassa, luumussa ja aprikooseissa on paljon flavonoideja.

Flavonoidit ovat kasveissa esiintyviä orgaanisia yhdisteitä, jotka eivät ole proteiineja tai niissä esiintyviä aminohappoja. Flavonoidit vaikuttavat elintarvikkeiden makuun, väriin, koostumukseen ja säilyvyyteen sekä toimivat antioksidantteina. Nykyään flavonoideja tunnetaan yli 4 000 erilaista.

Flavonoidit ovat usein värillisiä,[1] ja fytokemikaaleihin kuuluvia fenoliyhdisteitä, jotka antavat kasveille, niiden kukille, hedelmille, siemenille ja myös puun kaarnalle niiden värin sekä suojelevat kasveja ultraviolettisäteilyn haitoilta. Flavonoideihin kuuluvat antosyanidit aiheuttavat monien kasvien silmujen ja nuorten versojen sekä syyslehtien punaisen värin.[2]

Flavonoideille ei ole voitu osoittaa selvää tehtävää kasvien fysiologiassa, mutta on arveltu, että ne liittyvät viestintään eläinten kanssa: kukkien väri houkuttelee pölyttäjiä ja marjojen väri eläimiä, jotka levittävät kasvin siemeniä.[2]

Flavonoidit ravinnossa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Ihminen saa flavonoideja keskimäärin 0,5–1,0 grammaa vuorokaudessa.[1] Flavonoidien päälähteet suomalaisessa ruokavaliossa ovat sipuli, marjat, tee ja omenat[3]. Niitä on muun muassa marjoissa, hedelmissä, vihanneksissa ja teessä.[4] Hedelmistä omenassa, kirsikassa, luumussa, aprikooseissa, viinirypäleissä ja sitrus-hedelmissä on runsaasti flavonoideja, marjoista viinimarjoissa, mustikoissa ja karpaloissa[5]. Vuonna 2019 julkaistun väestötutkimuksen mukaan flavonoidit ehkäisevät syöpä- ja sydäntautikuolemia etenkin riskiryhmiin kuuluvilla ihmisillä. Lisäksi flavonoidien on todettu ehkäisevän tulehduksia ja parantavan verisuonten toimintaa. Yli 500 milligrammaa flavonoideja päivittäin saavilla oli pienin riski.[6]

Flavonoideja on usein kasvisten ja hedelmien kuoriosissa. Ryhmään kuuluu monia yhdisteitä joiden pitoisuuden selvittäminen on vaikeaa, joten suositukset parhaista flavonoidien lähteistä vaihtelevat.[4]

Flavonoidit tunnettiin 1930-luvun puolivälistä 1950-luvun alkuun nimellä P-vitamiini, mahdollisesti niiden verisuonten permiabiliteettiin aikaansaaman vaikutuksen johdosta. P-vitamiini nimitys on sittemmin jäänyt pois käytöstä.

Luokittelu[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Flavonoidit luokitellaan usein kemiallisen rakenteensa mukaan seuraaviin alaryhmiin:

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Turunen, Seppo: Biologia: Ihminen, s. 177. 5.–7. painos. WSOY, 2007. ISBN 978-951-0-29701-8.
  2. a b Flavonoid Encyclopedia Britannica. Viitattu 7.8.2013.
  3. Tutkijat löytäneet uutta tietoa syöpäsolujen hillitsemiseksi. 2.6.2009. https://yle.fi/uutiset/3-5259986
  4. a b Antti Aro: Flavonoidien lähde Terveyskirjasto. Duodecim. Viitattu 7.8.2013.
  5. Flavonoidien lähteet. 15.10.2015. Antti Aro. https://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=skr00041
  6. Tiede todistaa: Omena voi oikeasti pitää lääkärin loitolla - kukaan ei tiedä, mihin vaikutus perustuu. 16.08.2019. https://www.iltalehti.fi/terveysuutiset/a/f77ef76d-7464-4c84-90c4-d65a22d55838

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Flavonoidit.
Tämä biologiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.