Asesulfaami K

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Asesulfaami K
Acesulfam K.svg
Tunnisteet
CAS-numero 55589-62-3
IUPAC-nimi Kalium-6-metyyli-2,2-diokso-2H-1,2λ6,3-oksatiatsin-4-olaatti
SMILES CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1.[K+]
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C4H4KNO4S
Moolimassa 201,24 g/mol
Tiheys 1,81 g/cm³
Sulamispiste 225 °C
Liukoisuus 270 g/l

Asesulfaamikalium eli asesulfaami K on kaloriton keinotekoinen makeutusaine. Se on 180–200 kertaa makeampi kuin sakkaroosi, yhtä makea kuin aspartaami ja puoliksi niin makea kuin sakariini. Aineen elintarvikelisäainekoodi on E 950 ja sitä käytetään usein keinotekoisesti makeutetuissa virvoitusjuomissa. Aineen makeuden havaitsi vahingossa saksalainen kemisti Karl Clauß vuonna 1967.

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.