Munuaispuu
| Munuaispuu [1] | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Sapindales |
| Heimo: | Sumakkikasvit Anacardiaceae |
| Suku: | Munuaispuut Anacardium |
| Laji: | occidentale |
| Kaksiosainen nimi | |
| Katso myös | |
Munuaispuu (Anacardium occidentale), jota kutsutaan myös cashewpähkinäksi ja cashewpuuksi, on tropiikissa kasvava puu, jota viljellään hedelmien ja siementen takia. Itse kasvi on myrkyllinen, mutta sen hedelmät ja kypsät siemenet ovat myrkyttömiä.[3]
Munuaispuun kukkaperä muuttuu syötäväksi ”hedelmäksi” pähkinän kypsyessä. Tämän epähedelmän kärjessä on varsinainen hedelmä, ”pähkinä”, jonka kuori on erittäin kova ja sisältää erittäin myrkyllistä öljyä. Pähkinän sisällä on syötävä siemen, cashewpähkinä. Nykyään tämä kuori poistetaan koneellisesti eräänlaisessa kuumennusprosessissa ja öljy käytetään teollisesti. Etelä-Amerikassa munuaispuun hedelmät ovat suosittuja, mutta pähkinät jäävät yleensä käyttämättä. Vaikka cashew’n hedelmä kulinaarisessa käytössä on pähkinä, on se varsinaisesti kasvitieteellisessä mielessä siemen.
Munuaispuu on alun perin kotoisin Brasiliasta, mutta nykyisin Vietnam on suurin tuottaja. Vuonna 2000 suurimmat cashewpähkinöiden viejämaat olivat Intia, Brasilia ja Vietnam.[4]
Suolattuja cashewpähkinöitä.
Munuaispuun hedelmiä.
Ravintosisältö per 100 g[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Energiaa 2 403 kJ/574 kcal
- Rasvaa 46,4 g
- josta tyydyttynyttä 7,8 g
- monityydyttymättömät rasvat 7,8 g
- Hiilihydraattia 18,8 g
- josta sokereita 4,6 g
- Ravintokuitua 3,5 g
- Proteiinia 20,0 g
- Suolaa 0,03 g
Lähde:[5]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Räty, E. & Alanko, P.: Viljelykasvien nimistö. Helsinki: Puutarhaliitto, 2004. ISBN 951-8942-57-9.
- ↑ ITIS
- ↑ Myrkytystietokeskus
- ↑ Agronet
- ↑ Pähkinä, cashewpähkinä Fineli. Terveyden ja hyvinvoinnin laitos. Viitattu 25.10.2021.
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Cashew.fi Tietoa terveellisistä pähkinöistä
- United States Department of Agriculture (USDA): Anacardium occidentale (englanniksi)
- Flora of China: Anacardium occidentale (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Anacardium occidentale (englanniksi)