Kiusaus (ruoka)
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Kiusaus on ruokalaji, jonka pääraaka-aine on ohuiksi suikaleiksi leikattu peruna ja jonka lisäksi siihen laitetaan joko lihaa, kalaa tai kasviksia. Kyseessä on paistos, tarkemmin ottaen gratiini. [1]
Klassinen kiusausresepti on ruotsalaisen oopperalaulajan Per Janzonin mukaan nimetty janssoninkiusaus, jossa on perunaa, sipulia, kuohukermaa ja anjovista. Janssoninkiusaus on helppo tehdä, koska siihen ei tarvitse mitata mausteita, vaan tarvittava suola ja mausteet tulevat anjovistölkin liemestä. Eri tarinoiden mukaan kiusauksen kehitti joko Janzon itse 1800-luvulla tai tukholmalainen Elvira Stigmark 1920-luvulla.[2][3]
Tunnettuja lajeja[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Broilerikiusaus
- Janssoninkiusaus
- Jauhelihakiusaus
- Kalakiusaus
- Kasviskiusaus
- Kinkkukiusaus
- Kirjolohikiusaus
- Porokiusaus
- Savuporokiusaus
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Kiusaus on ihanaa arkiruokaa iltalehti.fi
- ↑ Ruokaperinteet (Arkistoitu – Internet Archive) Kokkikartano
- ↑ Raholan syötävät sanat (Arkistoitu – Internet Archive)