Macaron

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Ranskalainen macaron.

Macaron on pieni ranskalainen leivos, joka valmistetaan kananmunan valkuaisesta, mantelijauheesta, tomusokerista ja sokerista. Niiden tunnettuja valmistajia ovat Ladurée ja Pierre Hermé.[1]

Macaroneja ei tule sekoittaa macarooneihin, jotka ovat keksileivoksia.

Muunnelmia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Variaatio perinteisestä macaronista on japanilainen makoron, jossa mantelijauho on korvattu maapähkinäjauheella. Se on yleensä myös maustettu Wagashi-tyyliin. Makoroneja on myynnissä Sendailla, vain Japanissa.

Myös Confiserie Sprüngli -niminen konditoria Sveitsissä myy macaronien kaltaisia leivoksia, Luxemburgerleita, jotka ovat muuten täysin samanlaisia kuin macaronit, mutta ne ovat ilmavampia ja pienempiä.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Jargo, Julie & Passariello, Christina: Mon Dieu! Will Newfound Popularity Spoil the Dainty Macaron? Wall Street Journal. 2.3.2010. Viitattu 30.3.2014. (englanniksi)
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.