Joulukinkku

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Joulukinkku

Joulukinkku on Suomessa keskeisin joulun ajan ruokalaji. Tämä siasta saatava ruokalaji on perinteinen osa pohjoismaista joulujuhlaa.

Vuoden 2007 joulun aikoihin Suomessa syötiin 7 200 000 kg kinkkulihaa, mikä oli 13 % enemmän kuin 2006. Suurimmat tuontimaat olivat Saksa ja Tanska.

Viidesosa suomalaisista ei syö joulukinkkua[1], mutta kinkun vaihtoehtona ruokapöydässä saattaa olla kalkkuna, jota syötiin 2007 noin 588 000 kg, josta tuonnin osuus oli 4 %.[2]

Kasvissyöjien joulupöydässä kinkun korvikkeena voi tarjoilla esimerkiksi niin sanottua seitankinkkua[3].

Historiaa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Muinais-skandinaavien talvipäivänseisausjuhlassa ennen kristinuskoa uhrattiin ja syötiin pyhitetty sika Freyr-jumalalle.lähde?Sianteurastamisen perinne jouluna jatkui kristinuskon tulon jälkeen ja säilyi useina perinneruokina (makkaroina ja leipänä kostutettuna sianläskiin), joista joulukinkku on keskeisin.

Kansan keskuudessa sika säästettiin kesäksi, kun taas varakkaammat söivät sen jouluna.lähde?

Joulukinkku ruotsalaisittain

Lähdeviitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]