Potka

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Sian ruhon osat (potka on numero 13)

Potka on eläimen reisi, lonkka- ja kinnernivelen välinen osa. Suomessa naudan potkasta on tapana valmistaa lihakeittoa, lihalientä, lihakasvispataa tai jauhelihaa.[1][2]

Sian potkaa kutsutaan kinkuksi.

Italialainen osso buco valmistetaan yleensä naudan potkasta.

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Sarje, s. 150
  2. Sarje, s. 171