Ero sivun ”Sorbitoli” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
pEi muokkausyhteenvetoa |
p Botti päivitti mallineen. |
||
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
{{Orgaaninen yhdiste |
{{Orgaaninen yhdiste |
||
|nimi=Sorbitoli |
| nimi = Sorbitoli |
||
|iupac=Heksahydrialkoholi |
| iupac = Heksahydrialkoholi |
||
|cas = 50-70-4 |
| cas = 50-70-4 |
||
| kuva = Sorbitol Fischer projection.png |
|||
|kuva=[[Kuva:Sorbitol_Fischer_projection.png|x150px]] |
|||
|kuva2= |
| kuva2 = Sorbitol.png |
||
|kaava=C<sub>6</sub>H<sub>14</sub>O<sub>6</sub> |
| kaava = C<sub>6</sub>H<sub>14</sub>O<sub>6</sub> |
||
|massa=182,17 |
| massa = 182,17 |
||
|sulamispiste=95 °C |
| sulamispiste = 95 °C |
||
|kiehumispiste=295 °C |
| kiehumispiste = 295 °C |
||
|tiheys=1,5 |
| tiheys = 1,5 |
||
|liukoisuus=2200 g/l veteen (20°C) |
| liukoisuus = 2200 g/l veteen (20°C) |
||
|smiles=OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| smiles = OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO |
||
}} |
}} |
||
'''Sorbitoli''' (D-glusitoli, D-sorbitoli) on [[sokerialkoholi]], jota käytetään [[makeutusaine]]ena mm. [[purukumi|purukumeissa]], [[pastilli|pastilleissa]] ja [[lääke|lääkkeissä]].<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://kappa.ttl.fi/kemikaalikortit/khtml/nfin0892.htm | Nimeke = D-sorbitoli | Selite = | Julkaisu = Kemikaalikortit | Ajankohta = 2002 | Julkaisija =TTL | Viitattu =6.8.2013 }}</ref><ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=dia00609 | Nimeke = Makeuttajat diabeetikon ruokavaliossa | Tekijä = Heinonen L | Ajankohta = 2011 | Julkaisija = Duodecim | Viitattu =6.8.2013 }}</ref> Sitä valmistetaan [[glukoosi]]sta.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=5780 | Nimeke = Sorbitol - Compound Summary (CID 5780) | Julkaisu = PubChem | Julkaisija = NCBI | Viitattu =6.8.2013 | Kieli = }}</ref> Valmistusprosessissa glukoosi [[hydraus|hydrataan]], jolloin molekyylin [[aldehydi]]ryhmä vaihtuu [[hydroksyyli]]ryhmäksi. |
'''Sorbitoli''' (D-glusitoli, D-sorbitoli) on [[sokerialkoholi]], jota käytetään [[makeutusaine]]ena mm. [[purukumi|purukumeissa]], [[pastilli|pastilleissa]] ja [[lääke|lääkkeissä]].<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://kappa.ttl.fi/kemikaalikortit/khtml/nfin0892.htm | Nimeke = D-sorbitoli | Selite = | Julkaisu = Kemikaalikortit | Ajankohta = 2002 | Julkaisija =TTL | Viitattu =6.8.2013 }}</ref><ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=dia00609 | Nimeke = Makeuttajat diabeetikon ruokavaliossa | Tekijä = Heinonen L | Ajankohta = 2011 | Julkaisija = Duodecim | Viitattu =6.8.2013 }}</ref> Sitä valmistetaan [[glukoosi]]sta.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=5780 | Nimeke = Sorbitol - Compound Summary (CID 5780) | Julkaisu = PubChem | Julkaisija = NCBI | Viitattu =6.8.2013 | Kieli = }}</ref> Valmistusprosessissa glukoosi [[hydraus|hydrataan]], jolloin molekyylin [[aldehydi]]ryhmä vaihtuu [[hydroksyyli]]ryhmäksi. |
||
Versio 31. elokuuta 2017 kello 13.31
| Sorbitoli | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | Heksahydrialkoholi |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C6H14O6 |
| Moolimassa | 182,17 g/mol |
| Sulamispiste | 95 °C |
| Kiehumispiste | 295 °C |
| Tiheys | 1,5 |
| Liukoisuus veteen | 2200 g/l veteen (20°C) |
Sorbitoli (D-glusitoli, D-sorbitoli) on sokerialkoholi, jota käytetään makeutusaineena mm. purukumeissa, pastilleissa ja lääkkeissä.[1][2] Sitä valmistetaan glukoosista.[3] Valmistusprosessissa glukoosi hydrataan, jolloin molekyylin aldehydiryhmä vaihtuu hydroksyyliryhmäksi.
Sorbitolia esiintyy myös luonnossa luumarjoissa. Sorbitoli ei imeydy täysin ruoansulatuskanavassa, joten se voi aiheuttaa suuremmissa määrin nautittuna laksatiivisia oireita.[4]
Sorbitolia käytetään kosmetiikassa kosteuttajana ja sakeuttajana voiteissa. Sitä voidaan käyttää kosteuden sitojana myös tupakkatuotteissa. Esimerkiksi yskänlääkkeiden väärinkäyttöä ehkäistään lisäämällä niihin sorbitolia sen epämiellyttävien vaikutusten vuoksi. Päihdekäyttöannoksina esimerkiksi dekstrometorfaania tai kodeiinia sisältävien yskänlääkkeiden sisältämä sorbitoli aiheuttaa yleensä voimakkaita laksatiivisia vaikutuksia.[5]
Sorbitolin E-koodi on E420.[4]
Lähteet
- ↑ D-sorbitoli Kemikaalikortit. 2002. TTL. Viitattu 6.8.2013.
- ↑ Heinonen L: Makeuttajat diabeetikon ruokavaliossa 2011. Duodecim. Viitattu 6.8.2013.
- ↑ Sorbitol - Compound Summary (CID 5780) PubChem. NCBI. Viitattu 6.8.2013.
- ↑ a b Sorbitoli E420 E-koodit.fi. Viitattu 6.8.2013.
- ↑ Sekaisin yskänlääkkeellä Savon Sanomat. Viitattu 6.8.2013.
Aiheesta muualla
- Fineli: Sokerialkoholien lähteet ruoka-aineissa
- DrugBank: D-Sorbitol (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Sorbitol (englanniksi)
- KEGG: Sorbitol (englanniksi)
- ChemBlink: D-Sorbitol (englanniksi)
- Liber Herbarum II: Sorbitolia sisältäviä kasveja