Kookosmaito

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Kookosmaitoa kulhossa.

Kookosmaito on kookospähkinän siemenvalkuaisesta tehtyä maitomaista nestettä.[1] Sen väri ja täyteläinen maku johtuvat runsaasta öljypitoisuudesta ja sokereista. Malesiassa, Bruneissa ja Indonesiassa kookosmaito on nimeltään santan, Filippiineillä taas gata. Thaimaassa nimitys on ga-ti, ja sitä käytetään monissa thaimaalaisissa ruokalajeissa. Kookosmaitoa ei pidä sekoittaa kookospähkinässä olevaan nesteeseen eli kookosveteen,[2] joka häviää hedelmän vanhetessa, vaikka tätäkin voidaan joissakin yhteyksissä nimittää kookosmaidoksi.[3]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Lim, Tong Kwee: Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants: Volume 1, Fruits, s. 305, 307. Springer, 2012. ISBN 978-90-481-8661-7. (englanniksi)
  2. Kookosvedestä sporttijuoma Tiede. 13.11.2000. Viitattu 28.2.2019.
  3. Kasvitiede: kopra Tieteen termipankki. Helsingin yliopisto. Viitattu 28.2.2019.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.