Spirulina
Sivulta puuttuu | Spirulina | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||
Spirulina on sinilevien Cyanophyta-kaareen ja sinivihreiden levien Oscillatoriaceae heimoon kuuluva suku. Siniviherlevät ovat pieniä mikroleviä, jotka viihtyvät alkaalisessa ympäristössä.
Spirulina maxima- ja Spirulina platensis -lajit ovat elintarvikkeeksi kasvatettava mikroleviä.
Spirulina on hyvä proteiinin lähde, koska kuivattu spirulina sisältää 60-70 % hyvin imeytyvää proteiinia. Spirulina sisältää lisäksi hiilihydraatteja 16-20 % ja rasvoja 2-3 %. Primaarimetaboliittien lisäksi levämassassa on runsaasti (5-8 %) mineraaleja mm. sinkkiä, rautaa, magnesiumia, kalsiumia, kuparia, mangaania, fosforia, natriumia ja kaliumia. Lisäksi levässä on runsaasti beeta-karoteenia (110-200 mg/100 g), klorofyllia (1-2 %), ksantofylliä (0,15-0,2 %) sekä eräitä B-vitamiineja mm. B1-, B6- ja B12- sekä E- ja K-vitamiineja. On kuitenkin hyvä huomata, että tutkimuksissa ei ole pystytty osoittamaan, että spirulinalla pystyisi laskemaan MMA-tasoja (metyylimalonihappo), joten B12-vitamiinin lähteenä se ei ole riittävä.
[muokkaa] Sukuun kuuluvia lajeja
- Spirulina corakiana
- Spirulina crispum
- Spirulina labyrinthiformis
- Spirulina laxa
- Spirulina laxissima
- Spirulina major
- Spirulina meneghiniana
- Spirulina nordstedtii
- Spirulina princeps
- Spirulina subsalsa
- Spirulina subtilissima
- Spirulina tenerrima
- Spirulina weissii
[muokkaa] Aiheesta muualla
- Superfoodit.com - Spirulina
- ITIS: Spirulina (englanniksi)
- AlgaeBase.org: Spirulina (englanniksi)
