Spirulina

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Spirulina
Spirul2.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Bakteerit Bacteria
Kunta: Eubacteria
Pääjakso: Syanobakteerit Cyanobacteria
Luokka: Cyanophyceae
Lahko: Nostocales
Heimo: Oscillatoriaceae
Suku: Spirulina
Turpin ex Gomont, 1893
Katso myös
 Commons-logo.svg Spirulina Commonsissa

Spirulina on sinilevien Cyanophyta-kaareen ja sinivihreiden levien Oscillatoriaceae heimoon kuuluva suku. Siniviherlevät ovat pieniä mikroleviä, jotka viihtyvät alkaalisessa ympäristössä.

Spirulina maxima- ja Spirulina platensis -lajit ovat elintarvikkeeksi kasvatettava mikroleviä.

Spirulina on hyvä proteiinin lähde, koska kuivattu spirulina sisältää 60-70 % hyvin imeytyvää proteiinia. Spirulina sisältää lisäksi hiilihydraatteja 16-20 % ja rasvoja 2-3 %. Primaarimetaboliittien lisäksi levämassassa on runsaasti (5-8 %) mineraaleja mm. sinkkiä, rautaa, magnesiumia, kalsiumia, kuparia, mangaania, fosforia, natriumia ja kaliumia. Lisäksi levässä on runsaasti beeta-karoteenia (110-200 mg/100 g), klorofyllia (1-2 %), ksantofylliä (0,15-0,2 %) sekä eräitä B-vitamiineja mm. B1-, B6- ja B12- sekä E- ja K-vitamiineja. On kuitenkin hyvä huomata, että tutkimuksissa ei ole pystytty osoittamaan, että spirulinalla pystyisi laskemaan MMA-tasoja (metyylimalonihappo), joten B12-vitamiinin lähteenä se ei ole riittävä.

Sukuun kuuluvia lajeja[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]