Sitruuna

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Sitruuna
Lemon tree Italy.JPG
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Magnoliophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Sapindales
Heimo: Ruutakasvit Rutaceae
Suku: Sitruspuut Citrus
Laji: limon
Kaksiosainen nimi
Citrus limon
(L.) Burm.f.
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Sitruuna Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Sitruuna Commonsissa
Puolitettu ja kokonainen sitruuna.
orgaanisia sitruunoita

Sitruuna (Citrus limon) on ruutakasveihin (Rutaceae) kuuluva sitruspuu. Sen hedelmää kutsutaan myös samalla nimellä. Sitruunan hedelmästä tavallisimmin käytetään siitä puristettu mehu, mutta myös hedelmälihaa ja kuoria käytetään mm. ruuanlaitossa ja juomasekoituksissa. Sitruunaa syödään harvoin sellaisenaan, sillä sen kirpeä maku ei miellytä kovin monia. Sitruunamehusta on noin 5 % sitruunahappoa, joka antaa sille kirpeän maun. Sitruunan itäminen siemenestä hedelmää tuottavaksi puuksi kestää noin 15 vuotta.

Sitruunanviljelyn historiaa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Sitruunoita on kasvatettu ilmeisesti sekä Kiinassa että Intiassa jo tuhansia vuosia sitten.[1] Eurooppaan kasvi tuotiin viimeistään ajanlaskumme alussa, ensimmäisenä Etelä-Italiaan. Amerikkaan se vietiin jo Kolumbuksen retkien mukana 1493. 1700-luvulla James Lind torjui merimiesten keripukkia happamien sitruunoiden sisältämän C-vitamiinin avulla.

Muita sitruunan makuisia tai tuoksuisia kasveja[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Sitruunan ominaista tuoksua aiheuttava aine on limoneeni-niminen eteerinen öljy.[2] Sama tuoksu on monissa muissakin kasveissa.

Tuoksupelargoni on koristekasvi, sitruunamelissa mauste. Sitruunaruoho Cymbopogon citratus tai C. flexuosus ovat aasialaisen ruoan mausteita, sitronellaheinä Cymbopogon nardus koristekasvi ja kosmetiikan raaka-aine.[3]

Ravintoarvot[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Ravintoarvot sataa grammaa kohden:[4]

  • energiaa 150 kJ
  • hiilihydraattia 2,2 g
  • rasvaa 1,1 g
  • proteiinia 0,6 g

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Citruspages
  2. Natur-produkt
  3. Rahola
  4. Sitruuna kuorittu Fineli.fi. Kansanterveyslaitos. Viitattu 19. helmikuuta 2008.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.