Salaattipiikkiputki

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Salaattipiikkiputki
EryngiumfoetidumMM.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Apiales
Heimo: Sarjakukkaiskasvit Apiaceae
Suku: Piikkiputket Eryngium
Laji: foetidum
Kaksiosainen nimi
Eryngium foetidum
L.
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Salaattipiikkiputki Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Salaattipiikkiputki Commonsissa

Salaattipiikkiputki, Meksikossa culantro (Eryngium foetidum) on trooppinen monivuotinen kasvi sarjakukkaisten heimosta. Luonnostaan sitä esiintyy Meksikossa ja Etelä-Amerikassa, mutta sitä viljellään kaikkialla.

Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Salaattipiikkiputkea käytetään paljon mausteena ja marinadeissa Länsi-Intiassa. Sitä käytetään myös Thaimaassa, Intiassa, Vietnamissa ja muissa Aasian osissa, ja sillä on laajalti käyttöä kulinaarisena yrttinä. Laji säilyttää värinsä ja makunsa hyvin kuivattaessakin. Toisinaan sitä käytetään korianterin sijasta, mutta sen maku on paljon vahvempi. Ne eivät ole keskenään sukua.

Lääkinnässä käytetään kasvin lehtiä ja juurta teejuomana herättämään ruokahalua, edistämään ruoansulatusta, koliikin hoidossa, mahavaivojen lievittämiseksi, ilmavaivojen hoitamisessa ja afrodisiakumina.

Meksikolaisen korianterin lehti.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]