Salaattipiikkiputki

Salaattipiikkiputki
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya Kunta: Kasvit Plantae Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida Lahko: Apiales Heimo: Sarjakukkaiskasvit Apiaceae Suku: Piikkiputket Eryngium Laji: foetidum
Kaksiosainen nimi
Eryngium foetidum L.
Katso myös
Salaattipiikkiputki Wikispeciesissä   Salaattipiikkiputki Commonsissa

Salaattipiikkiputki, Meksikossa culantro (Eryngium foetidum) on trooppinen monivuotinen kasvi sarjakukkaisten heimosta. Luonnostaan sitä esiintyy Meksikossa ja Etelä-Amerikassa, mutta sitä viljellään kaikkialla.

Käyttö

Salaattipiikkiputkea käytetään paljon mausteena ja marinadeissa Länsi-Intiassa. Sitä käytetään myös Thaimaassa, Intiassa, Vietnamissa ja muissa Aasian osissa, ja sillä on laajalti käyttöä kulinaarisena yrttinä. Laji säilyttää värinsä ja makunsa hyvin kuivattaessakin ja siksi se on tärkeä kasvi kuivattujen kasvien alalla. Toisinaan sitä käytetään korianterin sijasta, mutta sen maku on paljon vahvempi. Ne eivät ole keskenään sukua.

Lääkinnässä käytetään kasvin lehtiä ja juurta teejuomana herättämään ruokahalua, edistämään ruoansulatusta, koliikin hoidossa, mahavaivojen lievittämiseksi, ilmavaivojen hoitamisessa ja afrodisiakumina.

Meksikolaisen korianterin lehti.

Aiheesta muualla

• Korianteri: Meksikolainen korianteri, Raholan ruokasanasto
• Long Coriander (Eryngium foetidum L.) page från Gernot Katzer's Spice Pages (englanniksi)
• Mexican Coriander (Eryngium foetidum L.) page Information on the various common names of "Long Coriander" & cultivation tips. (englanniksi)