Kalja

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Kalja eli kotikalja on Suomessa alle 3 prosenttia alkoholia sisältävä, tavallisesti makeahko ja tumma pöytäolut, jota käytetään yleensä ruokajuomana. Kaupoissa myytävä I-olut sisältää tavallisesti alle 3 prosenttia alkoholia. Mietoutensa takia sitä ei muista oluista poiketen lasketa varsinaiseksi alkoholijuomaksi. Kotikaljan tekemiseen tarvitaan muun muassa käymisastia, vettä, sokeria ja hiivaa.

Termin oikeasta tarkoituksesta huolimatta puhekielessä nimitystä kalja käytetään usein mistä hyvänsä oluesta.

Monissa maissa on omia versioitaan kaljasta. Näitä ovat esimerkiksi kali (Viro), kvassi (Venäjä), oud bruin (Alankomaat), svagdricka (Ruotsi) sekä hvidtøl, nisseøl ja skibsøl (Tanska). Nämä poikkeavat jonkin verran toisistaan sekä valmistustavaltaan että maultaan.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]


Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.