Kvassi

Kvassinmyyjä Kiovan Khreschatyk-kadulla.

Kvassi on perinteinen venäläinen, läheisesti kotikaljaa muistuttava janojuoma, jota tehdään käyttämällä viljasta, yleensä rukiista, tai ruisleivästä. Sen alkoholipitoisuus on melko matala, korkeintaan 2,2%, eikä kvassia Venäjällä pidetä alkoholijuomana.

Kvassia juodaan erityisesti Valko-Venäjällä, Venäjällä ja Ukrainassa, joiden kaupungeissa voi varsinkin kesäisin nähdä kadulla kvassin myyjiä. Myös Baltian maissa valmistetaan ja myydään kvassia.