Ero sivun ”Sitruunahappo” versioiden välillä
[arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
p Botti lisäsi: az:Limon turşusu |
p r2.7.1) (Botti muokkasi: fa:سیتریک اسید |
||
Rivi 53: | Rivi 53: | ||
[[eo:Citra acido]] |
[[eo:Citra acido]] |
||
[[eu:Azido zitriko]] |
[[eu:Azido zitriko]] |
||
[[fa: |
[[fa:سیتریک اسید]] |
||
[[fr:Acide citrique]] |
[[fr:Acide citrique]] |
||
[[ga:Aigéad citreach]] |
[[ga:Aigéad citreach]] |
Versio 29. huhtikuuta 2011 kello 00.07
Sitruunahappo | |
---|---|
[[Tiedosto: |275px|]] | |
Tunnisteet | |
Muut nimet |
2-hydroksi-1,2,3-propaani- trikarboksyylihappo |
CAS-numero | |
PubChem CID | |
Ominaisuudet | |
Molekyylikaava | C6H8O7 |
Moolimassa | 192,124 g/mol |
Ulkomuoto | kiinteä, kiteinen, valkoinen |
Sulamispiste | 153 °C (426 K) |
Kiehumispiste | hajoaa 175 °C (448 K) |
Tiheys | 1,665 g/cm3 |
Liukoisuus veteen | 59 g/100 ml (20 °C) |
Sitruunahappo on kolmearvoinen orgaaninen happo. Sen kemiallinen kaava on C6H8O7 tai vaihtoehtoisesti CH2(COOH)•COH(COOH)•CH2(COOH). Sitä esiintyy luonnossa muun muassa sitrushedelmissä. Elintarvikkeista sitruunahapon tunnistaa E-koodista E330. Sitruunahapon muita nimiä ovat 2-hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihappo ja Acidum Citricum. Sitruunahapon CAS-numero on 77-92-9. Sitruunahappoa vastaava anioni on sitraatti-ioni.
Sitruunahappo on yksi sitruunahappokierron välivaiheista. Se osallistuu täten lähes kaikkien organismien aineenvaihduntaan.
Käyttö
Sitruunahappoa käytetään muun muassa elintarvikkeiden säilönnässä, kalkkisaostumien poistamiseen pyykin- ja astianpesukoneissa, kahvin- ja vedenkeittimissä, sikojen ripulilääkkeenä, ruosteenpoistoon autojen entisöinnissä ja tahranpoistoon vaatteissa. Sitruunahappo on nautittuna haitallista hampaiden kiilteelle. Sitruunahappoa myydään muun muassa apteekeista ja maataloustuotteita myyvissä liikkeissä.
Aiheesta muualla
- Sitruunahapon kansainvälinen kemikaalikortti
- PubChem: Citric Acid (englanniksi)
- DrugBank: Citric Acid (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Citric acid (englanniksi)
- KEGG: Citric acid (englanniksi)
- ChemBlink: Citric acid (englanniksi)
- Liber Herbarum II: Luettelo sitruunahappoa sisältävistä kasveista