Maapähkinä

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Maapähkinä
Peanut 9417.jpg
Tieteellinen luokittelu
Kunta: Kasvit Plantae
Kaari: Streptophyta
Luokka: Embryopsida
Kladi: Putkilokasvit Tracheophyta
Kladi: Siemenkasvit Spermatophyta
Kladi: Koppisiemeniset Angiospermae
Kladi: Aitokaksisirkkaiset
Kladi: Aitokaksisirkkaisten ydinryhmä
Kladi: Rosidit Rosidae
Kladi: Fabidit Fabidae
Lahko: Fabales
Heimo: Hernekasvit Fabaceae
Alaheimo: Faboideae
Suku: Maapähkinät Arachis
Laji: hypogaea
Kaksiosainen nimi

Arachis hypogaea
L.[1]

Katso myös

 Wikispecies-logo.svg Maapähkinä Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Maapähkinä Commonsissa

Maapähkinä eli satomaapähkinä (Arachis hypogaea) on hernekasveihin (Fabaceae) kuuluva kasvi.[2]

Ulkonäkö ja koko[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Maapähkinä kasvaa 30–50 senttimetriä korkeaksi. Kukat ovat muodoltaan hernekasveille tyypillisiä. Kukkimisen jälkeen varsi laskeutuu vähitellen maan tasalle, ja palot alkavat kehittyä maanpinnan alla. Yhdessä palossa on 1–3 siementä ("pähkinää").

Levinneisyys ja viljely[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Maapähkinä on kotoisin Boliviasta, Etelä-Amerikasta.[3]

Maapähkinää viljellään laajalti subtrooppisella ja lämpimänlauhkealla ilmastovyöhykkeellä. Suurimpia tuottajia ovat Intia, Kiina ja Yhdysvallat.[4] Maapähkinät kylvetään keväällä. Kasvi kukkii 30 päivän kuluttua kylvämisestä, jonka jälkeen se jatkaa kukintaansa ja pölyttää itse itseään 90–120 päivän ajan. Kukat taipuvat vähitellen alas maata kohti, ja hedelmä alkaa kasvaa maan sisään. Syyskuussa maapähkinät ovat kypsiä kerättäväksi, ja koko kasvi vedetään irti maasta.[5]

Vuonna 2001 maailmassa tuotettiin noin 35,1 miljoonaa tonnia maapähkinöitä.[6] Suurimmat tuottajamaat ovat Kiina, Intia, Nigeria, Yhdysvallat, Myanmar ja Senegal.[7]

Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Maapähkinät voi syödä sellaisinaan tai käyttää ruuanvalmistuksessa. Maapähkinä on myös tärkeä öljykasvi, jonka siemenistä puristetaan maapähkinäöljyä. Yhdysvalloissa suuri osa sadoista käytetään maapähkinävoin valmistukseen.[4]

Noin puolesta yhteen prosenttia teolliuusmaiden asukkaista on allergisia maapähkinälle. Oireet ilmenevät yleensä iholla,muta joskus myös hengityksessä ja suolistossa. Maapähkinä on yleisin kuolemaan johtaneen ruoka-aineanafylaksian syy. Maapähkinästä on tunnistettu 11 allergiaa aiheuttavaa proteiinia. Monet maapähkinälle allergiset saavat oireita myös muista pähkinöistä, kuten saksan-, cashew- ja pistaasipähkinöistä, vaikka ne kuuluvat kasvitieteellisesti eri heimoon.[8]

Ravintosisältö per 100 g[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähikuva kypsistä pähkinöistä

Kuvia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. ITIS
  2. Maapähkinä (satomaapähkinä) – Arachis hypogaea Suomen Lajitietokeskus. Viitattu 18.6.2022.
  3. Arachis hypogaea L. Plants of the World OnNline. Viitattu 18.6.2022.
  4. a b Arne Rousi: Auringonkukasta viiniköynnökseen, viljelyskasvit ihmisen palveluksessa, s. 147–149, WSOY 1997, ISBN 951-0-21295-4
  5. Maapähkinä anydaynuts.fi. Viitattu 11.7.2020.
  6. Groundnut (Arachis hypogaea) FAO. Viitattu 19.6.2022.
  7. Top Countries in Groundnuts Production - Source FAO Nationamaster. 2019. Viitattu 19.6.2022.
  8. Anna Kaarina Kukkonen, Mika Mäkelä ja Anna Pelkonen: Pähkinäallergia - vaikea ongelma kliinikolle duodecim. 2013. Viitattu 19.6.2022.
  9. Maapähkinä meira.fi. Viitattu 13.4.2019.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]