Kaliumsorbaatti
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Kaliumsorbaatti (C6H7KO2) on sorbiinihapon suola ja sen E-koodi on E 202. Sitä käytetään säilöntäaineena kosmetiikassa[1] ja elintarvikkeissa.
Kaliumsorbaatit estävät hiivojen ja homeiden kasvua sekä vahingoittavat myös eräitä bakteereita. Kaliumsorbaattia saa käyttää esimerkiksi juustoissa, juomissa, jälkiruoissa, hilloissa, kuivatuissa hedelmissä, pakatuissa leivissä sekä kasvis- ja kalavalmisteissa.[2]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Potassium sorbate (Kaliumsorbaatti E202) 50 g Kosmetiikan-turvallisuusarviot. Arkistoitu 5.2.2023. Viitattu 6.2.2023.
- ↑ E202 Ruokavirasto. Viitattu 6.2.2023.
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- CarlRoth: Käyttöturvallisuustiedote, Kaliumsorbaatti (Arkistoitu – Internet Archive)
- PubChem: Potassium sorbate (englanniksi)