KFC

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
KFC

KFC logo.png

Perustettu 1952 North Corbin, Kentucky
Kotipaikka Louisville, Kentucky, Yhdysvallat
Toimiala pikaruoka
Tuotteet kanaruoat ja hampurilaiset
Henkilökuntaa 750 000
Kotisivu www.kfc.com
KFC:n levinneisyys maailmalla.

KFC eli Kentucky Fried Chicken on yhdysvaltalainen pikaruokaketju. Ravintola on tunnettu friteeratuista kanaruoistaan. Se on liikevaihdoltaan maailman toiseksi suurin ravintolaketju. Vuoden 2013 joulukuussa ketjulla oli 18 875 ravintolaa ja myyntipistettä 118 eri maassa. KFC on ravintolayritys YUM! Brandsin tytäryhtiö. Yum! Brands omistaa myös Pizza Hut- ja Taco Bell -ravintolaketjut.

KFC on ensimmäisiä pikaruokaketjuja, joka on laajentunut kansainvälisesti; 1960-puoliväliin mennessä ravintoloita oli Kanadassa, Isossa-Britanniassa, Meksikossa ja Jamaikalla.

Historiaa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Hongkongissa sijaitseva KFC -ravintola.

1930-luvun laman aikaan Harland Sanders perusti ensimmäisen ravintolansa Kentuckyn North Corbiniin, omistamansa huoltoaseman yhteyteen. Vuonna 1935 ravintola oli jo niin suosittu, että Kentuckyn kuvernööri antoi Sandersille everstin arvonimen, jolla Sanders nykyään tunnetaan.

Eversti Sanders perusti ensimmäisen virallisen Kentucky Fried Chicken -ravintolansa vuonna 1952 Utahin Salt Lake Cityyn. Vuonna 1964 Sanders myi ketjunsa 2 miljoonalla Yhdysvaltain dollarilla. Brändi vaihtoi kolmasti omistajaansa, viimeisimpänä PepsiCo, joka yhdisti sen omistamaansa Yum! Brandsiin.

Kentucky Fried Chicken (KFC) haastettiin Yhdysvalloissa kesäkuussa 2006 oikeuteen liikaa transrasvaa sisältävästä ruoasta. Yksi annos saattoi sisältää 15 grammaa transrasvaa.[1][2] Englannissa KFC:n ranskalaiset perunat sisälsivät pikaravintoloista eniten transrasvaa vuonna 2004.[3]

Liiketoiminta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

KFC on maailman suurimpiin ravintolayrityksiin kuuluvan Yum!Brandsin tytäryhtiö. Vuonna 2013 KFC:n myynti oli 23 miljardia dollaria.[4] Kiinassa ravintoloita oli 4 563, Yhdysvalloissa 4 491 ja muualla maailmassa 9 821 kappaletta.[5] Myyntipisteet ovat joko franchising-yrittäjien tai suoraan yrityksen omistamia. Yhtiö omistaa suoraan 11 % myyntipisteistä, ja 89 % on franchising-yrittäjien ylläpitämiä.

Kiistoja ja kritiikkiä[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

2000-luvun alkupuolelta alkaen pikaruokaa on arvosteltu eläinten hyvinvointiin liittyvistä asioista, yhteydestä lihavuuteen ja ruuan aiheuttamista ympäristövaikutuksista. [6] Eric Schlosserin kirja Pikaruokakansa (2002) ja Morgan Spurlockin dokumenttielokuva Super Size Me (2004) käsittelivät näitä huolenaiheita. Eläinten oikeuksia puolustava järjestö PETA on vuodesta 2003 osoittanut mieltään KFC:n siipikarjan hankintalähteiden takia maailmanlaajuisesti.[7] Poikkeuksena on KFC Kanada, joka allekirjoitti sopimuksen, että se lupaa käyttää vain "eläinystävällisiä" hankintalähteitä. [8]

Vuonna 2006 Greenpeace syytti KFC Europea siitä, että se hankki kananrehun valmistukseen käytettävät soijapavut Cargillilta, jota oli syytetty Amazonin sademetsien laajoista hakkuista satomääriensä kasvattamiseksi.[9]

Muuta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Yksi tunnetuimmista KFC:n "mainostajista" on kitaristi Buckethead, jonka esiintymisasuun kuuluu KFC-ämpäri, jossa on teksti KFC FUNERAL. Asullaan Buckethead tahtoo kiinnittää huomiota yhtiön tapaan kohdella ja teurastaa kanoja julmasti.[10]

Suositun South Park -animaatiosarjan jaksoissa otetaan silloin tällöin Kentucky Fried Chicken esille. Sarjan jaksosta Medicinal Fried Chicken tehtiin kokonaan KFC-teeman jakso. Animaatiosarjan yksi päähenkilöistä, Eric Cartman, on suuri KFC:n ihailija, kuitenkin lähinnä ruokailumielessä.[11][12][13][14][15]

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. KFC Sued To Slim Down Chicken Forbes 13.6.2006
  2. KFC sued in US over cooking fats BBC News 15.6.2006
  3. Call to cut unhealthy fat in food BBC News 7.10.2004
  4. (2014) Iconic Global Brand. Louisville: Yum!, 98. 
  5. Restaurant counts Yum!. Viitattu Huhtikuu 3. 2014.
  6. Barnett, Michael. "Colonel Sanders' new modern army of outlets", Joulukuu 16. 2010. Luettu Helmikuu 11. 2013. 
  7. Yaziji, Michael; Doh, Jonathan (2009). "Case illustration: PETA and KFC", NGOs and Corporations: Conflict and Collaboration, Business, Value Creation, and Society. Cambridge University Press, 112–114. ISBN 978-0-521-86684-2. 
  8. (2011) MGMT. Cengage Learning, 78. ISBN 978-0-17-650235-5. 
  9. "Food giants to boycott illegal Amazon soya", July 24, 2006. Luettu Marraskuu 12. 2013. 
  10. http://www.kentuckyfriedcruelty.com/
  11. Cartman's Incredible Gift - Video
  12. The Death of Eric Cartman - Video
  13. Tsst - Video
  14. The F Word - Video
  15. Medicinal Fried Chicken - Video & Description

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta KFC.