Pekoni

Pekonia.

Pekoni on suolattua siansivua, joka tavallisesti on leikattu ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.

Pekoni on erityisen suosittua Yhdysvalloissa. Maassa onkin mahdollista ostaa pekonilla maustettua vodkaa ja jopa pekoninhajuisia kondomeja.

Kypsennys

Tavallisimmat tavat kypsentää pekoni ovat paistaminen, grillaaminen, savustaminen, kuivaaminen ja höyrykypsentäminen. Suomessa pekonin yleisin valmistustapa on paistaminen.^lähde?