Lehtivihreä

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Klorofylli a:n, b:n ja d:n yhteinen rakenne

Lehtivihreä eli klorofylli on orgaaninen molekyyli, jonka avulla kasvit yhteyttävät. Klorofylli on rakenteeltaan Mg-keskusatomillinen porfyriini. Se kykenee helposti kuljettamaan ylimääräiset elektronit keskusatomilta reunoille, joissa elektronit sidotaan kemiallisesti.

Lehtivihreäksi voidaan myös kutsua kasvisolujen viherhiukkasia eli kloroplasteja, jotka ovat niitä soluorganelleja, jotka vastaavat itse yhteyttämisestä. Kehittyneemmillä kasveilla lehtivihreä on viherhiukkasissa, bakteereilla kalvojen rakenneosina. Näitä viherhiukkasia on runsaasti lähestulkoon kaikissa kasvin maanpäällisissä osissa, ja ne ovat lähinnä vastuussa kasvien vihreästä väristä. Yksisoluinen makean veden levä Chlorella vulgaris sisältää enemmän klorofylliä kuin mikään muu tunnettu organismi (3-5 %) [1]. Chlorella -nimi itsessään viittaa vihreään ja klorofylliin. Klorofyllimolekyylit, esimerkiksi p680, absorboivat hyvin valon sinisiä ja punaisia aallonpituuksia, mutta huonosti vihreitä, joita ne sen sijaan heijastavat ja siksi ne näkyvätkin vihreinä.

Lehtivihreän rakenteen selvitti saksalainen Nobel-kemisti Richard Willstätter.[2]

Lehtivihreää eli klorofylliä ja klorofylliiniä käytetään myös elintarvikkeiden lisäaineena E-koodilla E 140.[3] Myös näiden johdannaisia, klorofyllikuparikomplekseja ja klorofylliinikuparikomplekseja, käytetään elintarvikkeiden lisäaineena E-koodilla E 141.[4]

Eri klorofylleja
Klorofylli Kemiallinen kaava CAS-numero
Klorofylli a C55H72MgN4O5 479-61-8
Klorofylli b C55H70MgN4O6 519-62-0
Klorofylli c1 C35H30MgN4O5 -
Klorofylli c2 C35H28MgN4O5 -
Klorofylli d C54H70MgN4O6 519-63-1
Klorofylli f C55H70MgN4O6 -
Klorofylli a:n ja b:n absorptiospektri
Klorofylli c1 ja c2

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. [1] Superfoodit.com - Chlorella
  2. Richard Willstätter Nobelprize.org. Viitattu 16.10.2013.
  3. Klorofyllit E-koodit. Viitattu 16.10.2013.
  4. Klorofyllikuparikompleksit E-koodit. Viitattu 16.10.2013.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]