Ero sivun ”Kurkumiini” versioiden välillä

Kurkumiini
	[[Tiedosto:\|275px\|]]
Tunnisteet
IUPAC-nimi	(1E,6E)-1,7-bis(4-hydroksi-3-metoksifenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni
CAS-numero	458-37-7
PubChem CID	969516
SMILES	COC1=C(C=CC(=C1)C=CC(=O)CC(=O)C=CC2=CC(=C(C=C2)O)OC)O
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C21H20O6
Moolimassa	368,38 g/mol g/mol
Sulamispiste	183 °C
	Infobox OK

[katsottu versio]

[arvioimaton versio]

Poistettu sisältö Lisätty sisältö

Inline

Versio 2. elokuuta 2012 kello 23.05

Kurkumiini eli diferoyylimetaani on maustekurkuman (Curcuma longa) juurista uutettavaa ainetta, jota käytetään elintarvikkeissa väriaineena. Kurkumiinin E-koodi on E 100. Kurkumiinin uuttamisessa saa käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia: etyyliasetaatti, asetoni, hiilidioksidi, dikloorimetaani, n-butanoli, metanoli, etanoli, heksaani, 2-propanoli.

Kurkumiinin on eräässä tutkimuksessa todettu säännöllisesti nautittuna estävän diabeteksen puhkeamisen.^[1]

Kurkumiinin kemiallinen kaava on C₂₁H₂₀O₆, moolimassa 368,38 g/mol ja CAS-numero 458-37-7. Yhdiste kuuluu kurkuminoidien aineryhmään, johon kuuluu myös demetoksikurkumiini C₂₀H₁₈O₅ ja bisdemetoksikurkumiini C₁₉H₁₆O₄.

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.

@@ Rivi 18: / Rivi 18: @@
 Kurkumiinin on eräässä tutkimuksessa todettu säännöllisesti nautittuna estävän [[diabetes|diabeteksen]] puhkeamisen.<ref>[http://yle.fi/uutiset/tutkimus_currymauste_estaa_diabetesta/6235127 Yle uutiset] viitattu 30.7.2012</ref>
-Kurkumiinin [[kemiallinen kaava]] on C<sub>21</sub>H<sub>20</sub>O<sub>6</sub>, [[moolimassa]] 368,38 g/mol ja [[CAS-numero]] 458-37-7.
+Kurkumiinin [[kemiallinen kaava]] on C<sub>21</sub>H<sub>20</sub>O<sub>6</sub>, [[moolimassa]] 368,38 g/mol ja [[CAS-numero]] 458-37-7. Yhdiste kuuluu [[kurkuminoidit|kurkuminoidien]] aineryhmään, johon kuuluu myös [[demetoksikurkumiini]] C<sub>20</sub>H<sub>18</sub>O<sub>5</sub> ja [[bisdemetoksikurkumiini]] C<sub>19</sub>H<sub>16</sub>O<sub>4</sub>.
 == Lähteet ==
@@ Rivi 32: / Rivi 32: @@
 *[http://www.chemblink.com/products/458-37-7.htm ChemBlink: Curcumin] {{en}}
-{Tynkä{}}
+{{Tynkä/Kemia}}
 [[Luokka:Fenolit]]
 [[Luokka:Monoamiinioksidaasiestäjät]]