Ravitsemustiede

Ravitsemuspyramidi. Suositukset esitellään usein diagrammein.

Ravitsemustiede on tieteenala, joka tutkii ihmisen ravitsemukseen liittyviä kysymyksiä huomioiden niin fyysiset, psyykkiset, sosiaaliset ja kulttuurilliset tekijät. Näiden pohjalta pyritään löytämään ratkaisukeinoja kansallisiin ja kansainvälisiin ravitsemusongelmiin sekä yksilö- että väestötasolla. Ravitsemustiedettä voi opiskella Helsingin yliopistossa ja Itä-Suomen yliopistossa, Kuopiossa. Vain Kuopiosta valmistuu ravitsemusterapeutteja (Terveystieteiden maisterin tutkinto). Helsingistä valmistuu elintarviketieteiden maistereita, jotka sijoittuvat työelämässä ravitsemusasiantuntijan töihin esimerkiksi järjestöihin ja elintarvikeyrityksiin.

Aiheesta muualla

• Valtion ravitsemusneuvottelukunta
• Elintarvikkeiden terveysvaikutusten tutkimuskeskus
• Fineli- Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen elintarvikkeiden koostumustietopankki]
• Ravitsemustiede (Opintoluotsi)
• Voutilainen, ym. / Helsingin Yliopisto: Ravitsemustieteen perusteita
• Terveys-EU-portaali - Ravitsemus