Ratatouille
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| Ratatouille | |
|---|---|
 Lautasellinen Ratatouillea |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Ranska |
| Alue tai kunta | Provence |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | Pääruoka |
| Tyyppi | Pataruoka |
| Tarjoilu | Lämpimänä |
| Pääainesosat | Vihannekset, (tomaatti, sipuli, kesäkurpitsa. munakoiso, paprika), valkosipuli, meirami, maustebasilika |
| Muunnelmat | Confit byaldi |
Ratatouille (ranskan sanasta touiller ’hämmentää’[1]) on perinteinen ruokalaji Ranskan Provencen alueelta. Se on kuumana tai kylmänä nautittava vihannesmuhennos, joka voidaan tarjota pääruokana (riisin, perunoiden tai leivän kera) tai lisukkeena. Tomaatti on pääaines, muita aineksia ovat sipuli, kesäkurpitsa, munakoiso, paprika ja paikalliset yrtit, kuten basilika. Lisäksi tarvitaan oliiviöljyä.
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Kaarina Turtia: Gastronomian sanakirja, s. 462. Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.