Pecorino

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Pecorino romano -juusto

Pecorinojuustot ovat italialaisia lampaan täysmaidosta valmistettuja juustoja. Juuston nimi tulee italian kielen sanasta pecora, joka tarkoittaa lammasta.

Pecorinojuustoja valmistetaan eri puolilla Italiaa. Kahdeksan pecorinojuustoa on rekisteröity Euroopan unionin nimisuojajärjestelmään merkinnällä suojattu alkuperänimitys (SAN, ital. DOP, engl. PDO):[1]

Myös muita pecorinoja valmistetaan:

  • Pecorino del Monte Poro on calabrialainen juusto.
  • Pecorino Pepatossa on mausteena kokonaisia mustapippureita.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. DOOR (Euroopan komission tietokanta nimisuojatuista elintarvikkeista) ec.europa.eu. Viitattu 15.11.2018.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.