Oregano
Oregano on yrttimauste, johon käytetään meiramien (Origanum) kuivattuja ja hienonnettuja lehtiä, latvoja ja kukintoja.[1] Suomen kaupoissa myytävä oregano tuodaan yleensä ulkomailta, ja se sisältää mäkimeiramia (Origanum vulgare), maustemeiramia (Origanum majorana) ja turkinmeiramia (Origanum onites).[2] Oreganoa käytetään erityisesti tomaattiruokien ja pizzan mausteena, mutta myös salaatteja ja kastikkeita maustetaan oreganolla.[3]
Oreganossa käytetyistä kasveista mäkimeirami kasvaa luonnonvaraisena myös Suomessa. Sen lehdet ja nuoret versot sopivat käytettäväksi oregano-mausteseoksen tapaan.[3] Pelkän mäkimeiramin maku on kuitenkin pistävämpi kuin mausteseoksen. Maustemeiramia ei esiinny Suomen luonnossa, mutta sitä on viljelty maassa jo 1600-luvulla.[2]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Kallio, Paavo & Rousi, Arne (päätoim.): Kasvien maailma, Otavan iso kasvitietosanakirja. 4. Munuaisjäkälä - Siemenvalkuainen, s. 1469. Helsinki: Otava, 1981. ISBN 951-1-06068-6.
- ↑ a b Mäkimeirami LuontoPortti. Viitattu 11.2.2023.
- ↑ a b Vainio, Hannele: Maustekasvit. Teoksessa Kalaja, Eeva (toim.): Kotipiha ja puutarha, s. 453. Helsinki: Valitut palat, 1978. ISBN 951-9078-27-4.