Maapapu
| Maapapu | |
|---|---|
 Maapapu |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Fabales |
| Heimo: | Hernekasvit Fabaceae |
| Suku: | Pitkäpavut Vigna |
| Laji: | subterranea |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Vigna subterranea |
|
| Katso myös | |
Maapapu (Vigna subterranea) on pitkäpapujen sukuun kuuluva hernekasvi.
Maapapu on yksivuotinen kimppuina kasvava lyhyt köynnös. Sen maan alla sijaitsevissa paloissa on yksi tai kaksi siementä. Halkaisijaltaan puolitoistasenttiset pyöreähköt pavut ovat valkoisia, kermanvärisiä, ruskeita, punaisia, mustia tai kirjavia.[2]
Maapapu on tärkeä ravintokasvi varsinkin Saharan eteläpuolisessa Afrikassa. Sitä viljellään myös Etelä- ja Kaakkois-Aasiassa, Oseaniassa sekä trooppisessa Keski- ja Etelä-Amerikassa.[2]
Maapapu kasvaa hyvin myös köyhässä ja kuivassa maaperässä. Sitä viljellään usein muiden kasvien seassa. Sadonkorjuu tapahtuu noin neljä kuukautta siementen istutuksen jälkeen. Sato on lannoittamattomassa maassa yli 500 ja lannoitetussa 2 000–3 000 kiloa hehtaarilla.[2]
Maapapavun siemeniä syödään raakoina ja kypsinä. Kypsät pavut ovat kovia, ja niiden keittämiseen, paahtamiseen tai höyryttämiseen kuluu useita tunteja. Pavut voi myös jauhaa keittoihin ja kastikkeisiin. Maapavut ovat maaseudun ja kaupunkien köyhän väestön ruokaa. Niitä ostetaan vain, jos muut pavut ovat liian kalliita.[2]
Maapavun ravintoarvo on varsin korkea. Se sisältää 61–69 prosenttia hiilihydraattia, 17–27 prosenttia proteiinia, 3,3–6,4 prosenttia kuitua ja 3,6–7,4 prosenttia rasvaa. Maapavussa on kalsiumia, kaliumia, natriumia, huomattava määrä sinkkiä sekä enemmän hyviä aminohappoja kuin lehmänpavussa, soijassa ja maapähkinässä. Se on väheksytty, mutta arvokas ravinnonlähde, joka voi korvata varsinkin kalliita eläinproteiineja.[3]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ McFarlane, D. & Maxted, N.: Vigna subterranea IUCN Red List of Threatened Species. Version 2022-1. 2019. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 17.8.2022. (englanniksi)
- ↑ a b c d Nwokolo, E: ”Bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc.)”, Food and Feed from Legumes and Oilseeds, s. 216–221. London: Chapman & Hall, 1996. ISBN 978-1-4613-8050-4. Teoksen verkkoversio.
- ↑ Exploration of Bambara Groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc.), an Underutilized Crop, to Aid Global Food Security: Varietal Improvement, Genetic Diversity and Processing Agronomy. 2020. Viitattu 10.11.2020.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Suomen Lajitietokeskus: Maapapu (Vigna subterranea)
- iNaturalist: Maapapu (Vigna subterranea)
- ITIS: Vigna subterranea (englanniksi)
- United States Department of Agriculture (USDA): Vigna subterranea (englanniksi)
- Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Vigna subterranea (englanniksi)
- Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Vigna subterranea (bambara groundnut) (englanniksi)
| ||||||||||