Johanneksenleipäpuu
| Johanneksenleipäpuu | |
|---|---|
 |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Fabales |
| Heimo: | Hernekasvit Fabaceae |
| Suku: | Johanneksenleipäpuut Ceratonia |
| Laji: | siliqua |
| Kaksiosainen nimi | |
| Katso myös | |
|
|
|
Johanneksenleipäpuu (Ceratonia siliqua) on hernekasveihin (Fabaceae) kuuluva kasvi. Kasvi tunnetaan myös nimellä Carob.
Kuvaus[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Johanneksenleipäpuu on ikivihreä, noin 15 m korkeaksi kasvava puu. Se kukkii elokuun ja lokakuun välillä.[3] Lehdet ovat nahkeat, ja muodostuvat 6–10 soikeasta, ehytlaitaisesta lehdykästä. Hedelmät ovat 20 cm pitkiä palkoja.[4]
Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Johanneksenleipäpuu on kotoisin Välimeren alueelta ja jo antiikin kreikkalaiset tekivät tunnetuksi sen hedelmää ympäri tuntemaansa maailmaa. Johanneksenleipäpuusta valmistetaan suklaan ja kaakaon korviketta, joka on rasva- ja energiapitoisuudeltaan vain murto-osan vastaavasta määrästä suklaata tai kaakaota.[3]
Johanneksenleipäpuun siemeniä on ennen käytetty punnuksina muun muassa jalokiviä punnittaessa. Siemenen massaan perustuu yksikkö karaatti, joka kuitenkin myöhemmin standardoitiin vastaamaan 0,2 grammaa. Johanneksenleipäpuujauheen E-koodi on E410.
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Ceratonia siliqua IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. (englanniksi)
- ↑ ITIS
- ↑ a b Plants for a Future
- ↑ Carob
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- United States Department of Agriculture (USDA): Ceratonia siliqua (englanniksi)
- Flora of China: Ceratonia siliqua (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Ceratonia siliqua (englanniksi)