Johanneksenleipäpuu
| Johanneksenleipäpuu | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||
Uhanalaisuusluokitus: Elinvoimainen [1]
| ||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Ceratonia siliqua L.[2] | ||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
 Johanneksenleipäpuu Wikispeciesissä Johanneksenleipäpuu Commonsissa
|
Johanneksenleipäpuu (Ceratonia siliqua) on hernekasveihin (Fabaceae) kuuluva kasvi. Kasvi tunnetaan myös nimellä Carob.
Sisällysluettelo
Kuvaus[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Johanneksenleipäpuu on ikivihreä, noin 15 m korkeaksi kasvava puu. Se kukkii elokuun ja lokakuun välillä.[3] Lehdet ovat nahkeat, ja muodostuvat 6–10 soikeasta, ehytlaitaisesta lehdykästä. Hedelmät ovat 20 cm pitkiä palkoja.[4]
Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Johanneksenleipäpuu on kotoisin Välimeren alueelta ja jo antiikin kreikkalaiset tekivät tunnetuksi sen hedelmää ympäri tuntemaansa maailmaa. Johanneksenleipäpuusta valmistetaan suklaan ja kaakaon korviketta, joka on rasva- ja energiapitoisuudeltaan vain murto-osan vastaavasta määrästä suklaata tai kaakaota.[3]
Johanneksenleipäpuun siemeniä on ennen käytetty punnuksina muun muassa jalokiviä punnittaessa. Siemenen massaan perustuu yksikkö karaatti, joka kuitenkin myöhemmin standardoitiin vastaamaan 0,2 grammaa. Johanneksenleipäpuujauheen E-koodi on E410.
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Ceratonia siliqua IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. (englanniksi)
- ↑ ITIS
- ↑ a b Plants for a Future
- ↑ Carob
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- United States Department of Agriculture (USDA): Ceratonia siliqua (englanniksi)
- Flora of China: Ceratonia siliqua (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Ceratonia siliqua (englanniksi)
