Glykaatio

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Glykaatio tarkoittaa sokerien reagoimista elimistön proteiinien kanssa. Glykaatio johtuu kohonneesta veren sokeripitoisuudesta. Glykaatiosta voi seurata karamelisaatio.[1]

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Turunen, Seppo: Biologia: Ihminen, s. 177. 5.–7. painos. WSOY, 2007. ISBN 978-951-0-29701-8.
Tämä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.