Alluranpunainen

Wikipediasta
(Ohjattu sivulta E 129)
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Alluranpunainen
Tunnisteet
IUPAC-nimi Dinatrium 5-[(2-metoksi-5-metyyli-4-sulfanaattofenyyli)hydratsiiniylidiini]-
6-oksonaftaleeni-2-sulfonaatti
CAS-numero 025956-17-6
PubChem CID 33258
SMILES

CC1=CC(=C(C=C1S(=O)(=O)[O-])OC)NN=C2C3=C(C=CC2=O)C=C(C=C3)S(=O)(=O)[O-].

[Na+].[Na+][1]
Ominaisuudet
Molekyylikaava C18H14N2Na2O8S2
Moolimassa 496,432 g/mol
Sulamispiste > 300 °C
Liukoisuus veteen 2,25·105[2]

Alluranpunainen, (englanniksi allura red AC) on oranssinpunainen monoatsoväri, jonka E-koodi on E 129 ja kemiallinen kaava C18H14N2Na2O8S2. Se saattaa aiheuttaa allergioita vähemmän kuin muut atsovärit, mutta iho-oireiden riski voi olla tavanomainen. Alluranpunainen korvasi Yhdysvalloissa 1980-luvulla siellä kielletyksi tullutta amaranttia.

Alluranpunaista käytetään maitotuotteissa, vanukkaissa, makeisissa ja juomissa sekä lääkkeissä että kosmetiikassa. Se on ollut kielletty joissain EEC-maissa. Yhdysvaltain FDA sallii sen elintarvikekäyttöön, jossa sen tunnus on FD&C #40. EU:ssa elintarvikekäytössä vaaditaan pakkausmerkintä "voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta”.[3]

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]