Sitraatti

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Sitraatti

Sitraatti ([C6H5O7]3−) on sitruunahapon anioni, suola tai esteri.

Elintarvikkeiden lisäaineina käytetään erilaisia sitraatteja seuraavilla E-koodeilla:

  • E 331 Mononatriumsitraatti, dinatriumsitraatti ja trinatriumsitraatti
  • E 332 Monokaliumsitraatti ja trikaliumsitraatti
  • E 333 Monokalsiumsitraatti, dikalsiumsitraatti ja trikalsiumsitraatti
  • E 380 Triammoniumsitraatti
  • E 1505 Trietyylisitraatti

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.