Pisco (juoma)

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Tämä artikkeli kertoo alkoholijuomasta. Pisco on myös kaupunki Perussa.
Perulaista piscoa
Chileläistä piscoa

Pisco (ketšuan sanasta "pisqu", pieni lintu) on Perun ja Chilen viinialueilla rypäleistä tislattu alkoholijuoma (brandy). Se on Chilen, Bolivian ja Perun suosituin alkoholijuoma. Piscon alkuperästä käydään kiistaa Chilen ja Perun välillä. Solmiessaan kauppasopimukset 19992005 Euroopan unionin, USA:n ja Meksikon kanssa Chile on käyttänyt nimitystä "chileläinen pisco", mikä ei kiellä mahdollisen perulaisen piscon olemassaoloa.

Chilessä pisco jaetaan eri luokkiin alkoholipitoisuuden mukaan: Pisco Especial 35 tilavuus-%, Pisco Reservado 38–40 tilavuus-% ja Gran Pisco 43 tilavuus-% tai enemmän. Eri merkeillä on myös laatueroja sen mukaan, kauanko niiden on annettu kypsyä varastoissa amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Perussa ei ole laatujen luokittelua alkoholipitoisuuden mukaan, koska se on vakio 42–43 tilavuus-%.

Perulaista piscoa

Tunnetuin piscosta tehtävä cocktail on pisco sour.

Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta pisco.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.