Kroeung

Kroeung on kambodžalainen mausteseos. Siihen käytetään seitsemää perusyrttiä: sitruunaruohoa, galangalia, inkivääriä, kurkumaa, ryppylimetin kuorta, valkosipulia ja salottisipulia. Niihin voidaan lisätä yhtä tai useampia seuraavista aineista: kuivattua punaista chiliä, paistettua katkaraputahnaa tai prahok-kalatahnaa, paahdettuja maapähkinöitä tai viipaloitua paprikaa.