Kasvirasva

Kasvirasvoja kutsutaan yleensä öljyiksi niiden nestemäisen ulkomuodon vuoksi. Kasvirasvat ovat joko kertatyydyttämättömiä eli niillä on yksi kaksinkertainen sidos tai monityydyttämättömiä, jolloin niillä on useita kaksinkertaisia sidoksia.

Elintarvikeselosteissa "kasvirasvalla" tarkoitetaan kiinteää, usein kovetettua kasviperäistä rasvaa. Toisaalta sillä voitaneen myös tarkoittaa kaikkia kasveista saatavia rasvoja, myös öljyjä.

Monet kasviperäiset rasvat ovat huoneenlämmössä nestemäisiä.

Kasvirasvoja ovat esimerkiksi rypsi-, auringonkukka- ja oliiviöljyt. Kookosrasva on ainoa kiinteä kasvirasva.