Briljanttimusta

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Briljanttimusta
Brilliantschwarz BN.svg
Tunnisteet
CAS-numero 2519-30-4
IUPAC-nimi Tetranatrium-(6Z)-4-asetamido-5-okso-6-[[7-sulfonastto-4-(4-sulfonaattofenyyli)atoo-1-naftyyli]hydratsono]naftaleeni-1,7-disulfonaatti
SMILES CC(=O)NC1=C2C(=C(C=C1)S(=O)(=O)[O-])C=C(/C(=N\NC3=C4C=C(C=CC4=C(C=C3)N=NC5=CC=C(C=C5)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-])/C2=O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+]
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C28H17N5Na4O14S4
Moolimassa 867,69 g/mol

Briljanttimusta BN on diatsoväri, jonka elintarvikkeiden E-koodi on E 151, kemiallinen kaava C28H17N5Na4O14S4, moolimassa 867,69 g/mol ja CAS-numero 2519-30-4. Se voi aiheuttaa yliherkkyyttä. Briljanttimusta BN saa käyttää muun muassa juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, makeisiin ja kalanmätiin. Aineen ADI-arvo on 1 mg/kg/vrk.

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.