Anisruoho
Wikipedia
| Anisruoho | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Pimpinella anisum L.[1] |
||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
 Anisruoho Wikispeciesissä |
Anisruoho (Pimpinella anisum) on pukinjuurten (Pimpinella) sukuun kuuluva ruohovartinen kasvi. Se on yksivuotinen, ja kasvaa 10 - 30 cm korkeaksi. Koko kasvi tuoksuu anikselta, mutta vain siemeniä joita kutsutaan anikseksi, käytetään ruokien mausteena. [2]
Anisruohon ruoansulatusta edistävät ominaisuudet olivat tuttuja jo roomalaisille, jotka tarjoilivat aterian päätteeksi anista sisältäviä kakkuja. Egyptiläiset käyttivät kasvia mausteena ja rohtona jo 1500 eaa.
Välimeren maissa aniksella maustetaan alkoholijuomia, kuten ouzo ja pastis. Suomessa se on karamellien ja leivän mauste.[3]
[muokkaa] Lähteet
- ↑ ITIS: Pimpinella anisum (englanniksi)
- ↑ Raassina, Palmgren, Hujala: Yrttitarha 2000. Länsi-Pirkanmaan Koulutuskuntayhtymä, Osara. Viitattu 22.6.2009.
- ↑ Raholan syötävät sanat
[muokkaa] Aiheesta muualla
- United States Department of Agriculture (USDA): Pimpinella anisum (englanniksi)
- Flora of China: Pimpinella anisum (englanniksi)
