Viljavalmiste
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Viljavalmiste eli viljatuote tarkoittaa viljakasvien jyvistä valmistettuja väli- ja lopputuotteita. Jyviä jauhamalla, rouhimalla tai höyryttämällä saatavia tuotteita ovat hiutaleet, jauhot, leseet, lestyjauhot, sihtijauhot ja suurimot. Viljavalmisteita ovat myös leipomotuotteet, kuten leivät ja leivonnaiset, sekä murot ja pastat.[1]
Viljavalmisteista saatavia elimistön hyväkseen käyttämiä ravintoaineita ovat erityisesti hiilihydraatit ja ravintokuitu.[1] Niistä saa myös vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita.[2]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ a b Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 632. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
- ↑ Leipä ravitsemuksessa Leipätiedotus ry. Viitattu 7.8.2023.