Vaahtokarkki

Valkeita vaahtokarkkeja

Vaahtokarkki paistumassa tikunnokassa nuotiolla.

Vaahtokarkki on makeinen, joka valmistetaan yleensä liivatteesta, sokerista, vedestä, maissista ja siirapista ja keinotekoisista aromiaineista.

Vaahtokarkkien edeltäjiä valmistettiin jo tuhansia vuosia sitten rohtosalkoruusun juurimehusta, joka oli tahmeaa ja valkoista. Muinaiset egyptiläiset sekoittivat siihen hunajaa ja pähkinöitä. Ruusuvedellä hoidettiin vilustumista 1000-luvun Euroopassa , ja 1500-luvulla apteekkarit suosittelivat sitä virtsatietulehduksiin. Vaahtokarkit saivat nykyisen muotonsa 1800-luvulla, kun Ranskassa alettiin sekoittaa ruusuvettä munanvalkuaissokerivaahtoon. Vaahtokarkkien koostumusta muutettiin 1900-luvun alussa valmistuksen helpottamiseksi. Vain makeisten idea säilyi samana.

Pohjois-Amerikassa, Britanniassa, Uudessa-Seelannissa ja Australiassa on tapana paistaa vaahtokarkkeja nuotion äärellä.^lähde?

Katso myös

• Lokum, perinteinen turkkilainen vaahtokarkki

Aiheesta muualla

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Vaahtokarkki Wikimedia Commonsissa