Unadon
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
.jpg)
Unadon (jap. 鰻丼, kirj. "ankeriaskulho") on japanilainen donburi-tyyppinen ruokalaji. Tarjoilukulhon pohja peitetään riisillä, jonka päälle asetellaan makealla kastikkeella glaseerattu ja grillattu ankeriasfilee (unagi no kabayaki). Ruokalajin muunnoksia ovat unajuu (tarjoillaan donburi-kulhon sijaan lakatusta puurasiasta), nagayaki (riisi ja kala tarjotaan erikseen) sekä Hitsumabushi.