Ero sivun ”Tyrosinaasi” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
pEi muokkausyhteenvetoa |
Tyngässä on lähteetöntä tavaraa joka pitäisi ehkä poistaa. Korjasin pari selvää virhettä. |
||
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
'''Tyrosinaasi''' on hapettava [[entsyymi]], joka toimii katalysaattorina [[ |
'''Tyrosinaasi''' on hapettava [[entsyymi]], joka toimii katalysaattorina [[melaniini|melaniinin]] muodostamisessa [[tyrosiini|tyrosiinistä]]. Se lisää tumman pigmentin syntymistä. Toimiakseen tyrosinaasi tarvitsee hapettuneen ympäristön. Kosmeettiset vaalentaja-aineet estävät tyrosinaasin toimimisen. Antioksidantit, esimerkiksi [[askorbiinihappo]] (C-vitamiini) pystyvät tehokaasti haittaamaan tyrosinaasin toimintaa.<ref>[http://www.karl-ludwig.fi/?x103997=124041 UV-säteily lisääntyy]</ref> Myös [[sianpuolukka|sianpuolukasta]] eristettävä [[beta-arbutiini|luonnon arbutiini]] on tehokas tyrosiinin vaikutuksen estäjä. |
||
[[Albinismi| |
[[Albinismi|Albinismiin]] voi liittyä tyrosinaasia koodaavan geenin mutaatio. Elintarviketeollisuus käyttää tyrosinaasia veden sitomiseen lihaan.<ref>[http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Arkistoitu_uutinen_tai_tiedote.aspx?id=1094009&NewsItem=4630 Uutiset, Ruokatieto.fi]</ref> |
||
==Lähteet== |
==Lähteet== |
||
| Rivi 7: | Rivi 7: | ||
== Aiheesta muualla == |
== Aiheesta muualla == |
||
*[http://www.stuk.fi/julkaisut_maaraykset/kirjasarja/fi_FI/kirjasarja7/_files/82446510513455693/default/STUK_7_luku_5.pdf UV-säteilyn |
*[http://www.stuk.fi/julkaisut_maaraykset/kirjasarja/fi_FI/kirjasarja7/_files/82446510513455693/default/STUK_7_luku_5.pdf UV-säteilyn biologisia ja terveydellisiä vaikutuksia] |
||
{{Tynkä/Biologia}} |
{{Tynkä/Biologia}} |
||
Versio 7. elokuuta 2015 kello 19.14
Tyrosinaasi on hapettava entsyymi, joka toimii katalysaattorina melaniinin muodostamisessa tyrosiinistä. Se lisää tumman pigmentin syntymistä. Toimiakseen tyrosinaasi tarvitsee hapettuneen ympäristön. Kosmeettiset vaalentaja-aineet estävät tyrosinaasin toimimisen. Antioksidantit, esimerkiksi askorbiinihappo (C-vitamiini) pystyvät tehokaasti haittaamaan tyrosinaasin toimintaa.[1] Myös sianpuolukasta eristettävä luonnon arbutiini on tehokas tyrosiinin vaikutuksen estäjä.
Albinismiin voi liittyä tyrosinaasia koodaavan geenin mutaatio. Elintarviketeollisuus käyttää tyrosinaasia veden sitomiseen lihaan.[2]