Tyrosinaasi
Kohteesta Wikipedia
Tyrosinaasi on hapettava entsyymi, joka toimii katalysaattorina melaniinin muodostamisessa tyrosiinista. Se lisää tumman pigmentin syntymistä. Toimiakseen tyrosinaasi tarvitsee hapettuneen ympäristön. Kosmeettiset vaalentaja-aineet estävät tyrosinaasin toimimisen. Antioksidantit, esimerkiksi askorbiinihappo (C-vitamiini) pystyvät tehokaasti haittaamaan tyrosinaasin toimintaa.[1][2] Myös sianpuolukasta eristettävä arbutiini on tehokas tyrosiinin vaikutuksen estäjä.[3]
OCA1-tyypin albinismiin liittyy tyrosinaasia koodaavan Tyr-geenin muutos, joka OCA1A-tyypeissä estää ja muissa OCA1-tyypeissä vähentää ratkaisevasti toimivan tyrosinaasientsyymin muodostumista.[4] Elintarviketeollisuus käyttää tyrosinaasia veden sitomiseen lihaan.[5]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Piia Sirkiä: Opas UV-säteilystä ja auringonsuojatuotteista (Opinnäyte) 2013. Laurea-ammattikorkeakoulu. Viitattu 8.8.2015.
- ↑ UV-säteily lisääntyy
- ↑ Saimi Hyvärinen, Mirva Sorsila: Ruusufinnin ja maksaläiskien hoito (Opinnäyte) 2015. Laurea-ammattikorkeakoulu. Viitattu 8.8.2015.
- ↑ Lääk tri Anjali K. Pathak, lääk tri Chrysavgi Adamopoulou ja lääk tri Yasser M. Elshatory: Albinismityyppi OCA-1B 17.12.2014. EyeWiki. Viitattu 9.8.2015.
- ↑ Uutiset, Ruokatieto.fi
