Särvin
| Särvin Original | |
|---|---|
| Ravintosisältö/100 g | |
| Energiaa | 727 kJ (174 kcal) |
| Proteiinia | 15,6 g |
| Hiilihydraatteja | 0,7 g |
| sokereita | 0,7 g |
| Rasvaa | 11,7 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,3 g |
| Kivennäisaineet | |
| Suola | 0,8 g |
| Lähteet | |
|
Ravintoarvojen lähde: [1] |
|
Sana särvin tarkoittaa leivän, perunan tai vastaavan höysteenä nautittavaa ruokaa tai juomaa [2]
Erisnimenä Särvin viittaa suomalaisen Särkifoodin kehittämään kalasta tehtyyn jauhelihaan, jonka pääraaka-aine on lahna. Särvintä on saatavana maustamattomana (original) sekä texmexmakuisena, ja ne myydään 400 gramman pakkauksissa. Tuotetta on tarkoitus käyttää perinteisen jauhelihan tavoin.[3] Kalajauhelihan idean kehitti Aalto-yliopistossa opiskellut Paavo Vallas, joka etsi tapoja hyödyntää särkikaloja entistä enemmän.[4] Särpimen valmistukseen käytetään kotimaista kalaa, jota pyydetään Pohjanlahdelta ja Saaristomereltä.[3]
Särvin sai julkisuutta loppuvuodesta 2019, kun se oli yksi S-ryhmän Menestysresepti-kilpailun finalisteista. Särpimelle myönnettiin tuolloin 15 000 euroa tuotekehittelyyn.[5].
Särvintä myyvät S-ryhmän kaupat.[6]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Tuotteet 2020. Särkifood. Arkistoitu 21.9.2020. Viitattu 28.1.2020.
- ↑ Kielitoimiston sanakirja Kielitoimiston sanakirja. Kotimaisten kielten keskus ja Kielikone Oy. Viitattu 30.10.2022..
- ↑ a b Tuotteet 2020. Särkifood. Arkistoitu 21.9.2020. Viitattu 28.1.2020.
- ↑ Niemi, Petri: Monet näkivät riesan, Paavo Vallas tilaisuuden – 25-vuotias diplomi-insinööri tekee nyt bisnestä roskakaloilla 19.11.2018. YLE Uutiset. Viitattu 28.1.2020.
- ↑ Tuominen, Petra: Paavo, 26, sai neljä vuotta sitten lyömättömän idean, ja nyt hänen jauhelihakeksintönsä viedään käsistä: "Tuntuu ihan absurdilta" 29.9.2019. MTV Uutiset. Viitattu 28.1.2020.
- ↑ Baraka, Josefiina: Paavo Vallas kehitti haastajan jauhelihalle: ”Suomen luonto tuottaa puhdasta, terveellistä proteiinia kymmeniä miljoonia kiloja vuodessa” 16.8.2019. Ilta-Sanomat. Viitattu 28.1.2020.